La celebre pasticceria Ernst Knam situata in via Anfossi 10 a Milano rappresenta da oltre tre decenni il punto di riferimento assoluto per chi cerca …
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L’alta pasticceria fonde rigore scientifico, equilibrio estetico e ricerca maniacale delle materie prime per trasformare il dolce in un’esperienza gastronomica complessa. Esplorare questo universo significa comprendere le tecniche di lavorazione del cioccolato, i segreti delle grandi torte d’autore e i canoni creativi dei migliori maestri artigiani.