Tag: cime di rapa

Le cime di rapa sono protagoniste della tradizione gastronomica e degli orti autunnali, apprezzate per il sapore deciso e la rusticità. Coltivarle con successo richiede la giusta scelta tra varietà precoci o tardive e un’irrigazione costante contro la fibrosità degli steli. Conoscere le tecniche corrette assicura cime tenere dall’autunno a inizio primavera.