Frau Knam, all’anagrafe Alessandra Mion, ha trasformato una solida formazione umanistica e professionale nel campo dell’editoria e del diritto in un vero e proprio brand …
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L’arte della pasticceria unisce chimica esatta, disciplina tecnica e sensibilità estetica, dalla lavorazione dei grandi lievitati alla biscotteria classica. Conoscere il comportamento delle materie prime permette di padroneggiare cotture, bilanciamenti e consistenze impeccabili. Un riferimento essenziale per affinare il metodo e ottenere risultati professionali.