Le confezioni di uova medie da allevamento a terra a marchio Selex sono state richiamate dai banchi di vendita a causa della presenza potenziale di salmonella rilevata sulla superficie esterna del guscio. La misura cautelativa riguarda in modo specifico le confezioni da 6 pezzi appartenenti al lotto H 10813, confezionate nello stabilimento ferrarese della Società Agricola Fiorin di Lionello & C SS.
I controlli di conformità hanno fatto scattare immediatamente l’avviso di sicurezza per prevenire possibili tossinfezioni alimentari tra gli acquirenti della catena distributiva. Chiunque abbia acquistato questo specifico articolo deve prestare la massima attenzione ai codici impressi sulla confezione prima di qualsiasi impiego in cucina.
Identificativi del prodotto e dati del lotto richiamato
L’allerta alimentare riguarda unicamente una referenza ben definita all’interno della gamma venduta nei punti vendita aderenti al gruppo distributivo. Il provvedimento specifica che il prodotto interessato è classificato come categoria A, tipologia uova medie ottenute da galline allevate a terra, distribuite nel classico astuccio di cartone sagomato.
Il produttore responsabile della partita è la Società Agricola Fiorin di Lionello & C SS, operante nel territorio del Ferrarese. Nella scheda tecnica diffusa con l’allerta, la disposizione per chi ha acquistato la merce non lascia spazio a dubbi:
“Si invitano gli utenti a non consumare il prodotto, riconsegnare al punto vendita”
Per identificare con esattezza le confezioni coinvolte ed escludere altri lotti presenti regolarmente a scaffale, i parametri tecnici da confrontare direttamente sul cartone sono riassunti nelle specifiche ufficiali.
| Parametro | Dettaglio ufficiale |
|---|---|
| Marchio commerciale | Selex |
| Tipologia prodotto | Uova medie categoria A da allevamento a terra |
| Formato di vendita | Confezione in cartone da 6 uova |
| Numero di lotto | H 10813 |
| Ragione sociale produttore | Società Agricola Fiorin di Lionello & C SS |
| Sede di produzione | Provincia di Ferrara |
| Motivo del richiamo | Rischio microbiologico (salmonella sul guscio) |
Guscio contaminato e falsi miti: perché l’acqua peggiora il rischio
Una convinzione errata e ampiamente diffusa suggerisce che lavare le uova contaminate sotto l’acqua corrente prima dell’uso possa neutralizzare i batteri presenti all’esterno. La realtà microbiologica evidenzia l’effetto opposto: il guscio dell’uovo presenta una naturale microporosità protetta da una sottilissima cuticola esterna. Quando viene a contatto con l’acqua fredda o a pressione, questa barriera si dissolve, consentendo ai microrganismi patogeni come la salmonella di penetrare all’interno dell’albume e moltiplicarsi rapidamente.
La presenza di agenti patogeni sul guscio comporta anche un rischio elevato di contaminazione crociata durante la rottura dell’uovo, poiché il contatto tra la parte esterna e il contenuto liquido rischia di infettare utensili, superfici di lavoro e altri ingredienti crudi pronti al consumo.
Le istruzioni pratiche da seguire per i consumatori
- Verifica il codice: ispeziona il codice stampato sul lato o sulla parte superiore della scatola da 6 uova Selex per individuare il lotto H 10813.
- Non rompere né consumare le uova: evita ogni manipolazione che possa contaminare taglieri, ciotole o stoviglie della cucina.
- Riconsegna al supermercato: riporta la confezione presso il punto vendita d’acquisto per ottenere la sostituzione o il rimborso dell’importo speso.
💚 Controlla subito il tuo frigorifero per accertarti che il lotto segnalato non sia presente tra la tua spesa abituale.
📱 Condividi questo avviso con familiari o conoscenti per aiutarli a verificare la confezione ed evitare usi impropri.
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