«Il buon cibo, il buon mangiare: è tutta una questione di sangue e organi, crudeltà e decomposizione». Con questa frase, pubblicata nel 1999 sulle pagine …
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Scrittore, cuoco e viaggiatore instancabile, Anthony Bourdain ha rivoluzionato il racconto gastronomico mondiale abbattendo i formalismi dell’alta cucina. Tra memorie dietro i fornelli, cibi di strada e visioni senza compromessi, la sua figura resta un riferimento essenziale per capire il rapporto viscerale tra cibo, cultura e verità umane.