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Dalla gestione della brace e del gas alle migliori tecniche di cottura diretta e indiretta, la cucina alla griglia richiede metodo, attenzione alle temperature e cura degli strumenti. Consigli pratici sulla manutenzione delle griglie, la pulizia dopo l’uso e la scelta dei combustibili aiutano a valorizzare ogni taglio ed evitare fumo e bruciature.