Tag: frittella

Dai classici dolci di Carnevale come le frìtole venete alle pastelle salate della tradizione campana, la frittella rappresenta l’anima della cucina popolare italiana. Padroneggiare le dosi dell’impasto, i tempi di lievitazione e la temperatura dell’olio è fondamentale per ottenere bocconi dorati, soffici e perfettamente asciutti.