«Il buon cibo, il buon mangiare: è tutta una questione di sangue e organi, crudeltà e decomposizione». Con questa frase, pubblicata nel 1999 sulle pagine …
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Passare la mortadella sulla piastra rovente trasforma un grande classico della salumeria italiana in una preparazione croccante, calda e intensamente saporita. Il grasso si scioglie, i bordi caramellano e la consistenza cambia radicalmente, offrendo la base perfetta per farciture ricche, panini gourmet o antipasti dal gusto immediato e deciso.