Un involucro riutilizzabile a base di cera d’api sta progressivamente sostituendo i rotoli di alluminio e la pellicola trasparente nelle cucine di oltre 40 paesi. …
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La pellicola trasparente e i rotoli di alluminio sono strumenti tradizionali per sigillare, cuocere e proteggere le pietanze in cucina. Valutare le caratteristiche di questi materiali usa e getta permette di impiegarli in modo più sicuro ed efficiente. Conoscere i loro limiti tecnici aiuta a scegliere con consapevolezza quando e come sostituirli.