In Puglia sono ben 322 le varietà di pomodoro pugliese recuperate dall’estinzione grazie al lavoro della Casa delle Sementi a Borgo Egnazia, a Savelletri di …
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Simbolo dell’agricoltura mediterranea, il pomodoro racchiude una biodiversità spesso sacrificata dalla distribuzione industriale. Riscoprire ecotipi locali e varietà rare significa puntare su piante resistenti al clima, coltivate in modo naturale e ricche di profili aromatici unici. Un elemento centrale per chi cerca sapori autentici e pratiche agronomiche sostenibili.