Un vecchio adagio popolare raccomanda di non consumare le cozze nei mesi che contengono la lettera “r”, ovvero il periodo compreso tra settembre e aprile. …
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Le credenze popolari e i detti tradizionali hanno a lungo guidato il consumo di cibi specifici in base al calendario, come la celebre usanza legata ai mesi con la lettera r. Distinguere i fondamenti storici e biologici di queste abitudini dalle moderne garanzie di conservazione consente di scegliere cosa mangiare con piena consapevolezza.