La tradizione della pasta fresca protagonista in Valle del Savio Mercato Saraceno si prepara a celebrare uno dei simboli della cucina romagnola. Lunedì 7 settembre …
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I cappelletti rappresentano il cuore della pasta fresca romagnola, simbolo di festa e convivialità. Tradizionalmente preparati con sfoglia all’uovo e un ricco ripieno di formaggi o carni, si gustano rigorosamente in brodo o con saporiti ragù. Riscoprire le ricette delle azdore e le varianti locali significa comprendere l’identità gastronomica del territorio.