Tag: cappelletti

I cappelletti rappresentano il cuore della pasta fresca romagnola, simbolo di festa e convivialità. Tradizionalmente preparati con sfoglia all’uovo e un ricco ripieno di formaggi o carni, si gustano rigorosamente in brodo o con saporiti ragù. Riscoprire le ricette delle azdore e le varianti locali significa comprendere l’identità gastronomica del territorio.