Il primo contatto risale al 2004. Fu Carlo Petrini a cercare Enzo Bianchi, colpito dagli interventi del fondatore della Comunità di Bose sulle pagine de …
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Fondatore di Slow Food e Terra Madre, Carlo Petrini ha trasformato il cibo in una questione politica ed ecologica centrale. Dalle Langhe ha promosso la difesa della biodiversità, la sovranità alimentare e la dignità del lavoro contadino in tutto il mondo. Una figura chiave per comprendere la sostenibilità ambientale e il valore sociale della terra.