Tag: caseina

La caseina è la principale proteina del latte e uno dei più noti allergeni alimentari, regolata da norme severe per tutelare la salute dei consumatori. Riconoscerla in etichetta ed evitare contaminazioni crociate è essenziale per chi soffre di allergie e per i produttori. Seguire allerte sanitarie e richiami tutela la sicurezza di tutta la filiera.