Il segreto per conservare basilico fresco fino a 6 mesi mantenendo inalterati aroma, consistenza e colore verde brillante risiede nell’antico metodo della stratificazione sotto sale …
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Mantenere intatto l’aroma del basilico oltre la stagione estiva richiede tecniche precise per evitare l’ossidazione e l’annerimento delle foglie. Dai metodi sotto sale alla congelazione corretta, gestire l’umidità e la luce consente di preservare oli essenziali, consistenza e profumo per avere sempre a disposizione un’erba aromatica perfetta.