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Il digiuno, nelle sue diverse forme intermittenti o prolungate, è una pratica che incide direttamente sui processi metabolici e sulla rigenerazione cellulare. Comprendere i meccanismi fisiologici dell’astensione dal cibo permette di valutarne i benefici reali e i potenziali rischi per la salute. Serve a gestire l’alimentazione con metodo e consapevolezza.