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Enrico Rivetto è un vignaiolo di riferimento nelle Langhe per l’approccio biodinamico e la tutela della biodiversità. Dalla tenuta di Lirano guida una viticoltura controtendenza, integrando boschi e corridoi biologici tra i filari di Nebbiolo. Un punto di osservazione concreto su vinificazioni in anfora, sostenibilità reale e grandi vini piemontesi.