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Ricca di amido, potassio e vitamine, la patata è una delle fonti di carboidrati più versatili della nostra alimentazione. Capire come inserirla correttamente nei pasti settimanali permette di evitare picchi glicemici e abbinamenti scorretti con pane o pasta. Una guida essenziale per valorizzare questo tubero senza sbilanciare la dieta.