L’olio Coratina rischia clamorosamente di non poter essere commercializzato come extravergine durante la campagna olearia 2026-2027 per un cortocircuito normativo con l’Unione Europea. Nonostante il massimo organismo tecnico mondiale del settore abbia stabilito che la soglia minima di steroli debba scendere a 800 mg/kg per questa specifica varietà, Bruxelles ha approvato il nuovo regolamento lasciando fuori proprio l’oliva più diffusa della Puglia.
Un paradosso burocratico che colpisce al cuore una produzione che da sola copre mediamente la metà dell’olio prodotto nei frantoi pugliesi. La mancata inclusione crea una disparità immediata con altre varietà mediterranee e rischia di bloccare le vendite dell’olio nuovo con l’etichetta a più alto valore commerciale.
Cosa è successo tra la decisione del COI e il regolamento della Commissione europea?
La questione affonda le sue radici nella sessione plenaria numero 123 del 1° luglio 2026. In quella data, il Comitato Olivicolo Internazionale ha deliberato formalmente una modifica alle norme tecniche commerciali. Il provvedimento stabiliva che la soglia minima del contenuto totale di steroli scendesse a 800 mg/kg per tre cultivar ben identificate: Coratina, Nocellara del Belice e la greca Koroneiki.
La decisione sembrava aver risolto in modo definitivo un contenzioso scientifico decennale. Tuttavia, al momento di tradurre la norma nell’ordinamento comunitario, Bruxelles ha firmato il Regolamento delegato 2026/2358, inserendo nel testo la deroga esclusivamente per la Nocellara del Belice e per la Koroneiki.
Come ricostruisce TeatroNaturale.it, l’iter legislativo europeo era partito prima della ratifica plenaria del COI, basandosi su una proposta intermedia che considerava solo le prime due varietà. Il provvedimento europeo è andato avanti senza integrare la Coratina, generando un disallineamento normativo che ora paralizza i produttori pugliesi.
Il falso mito: un livello basso di steroli indica un olio contraffatto?
Molti consumatori e osservatori non tecnici associano parametri chimici fuori dagli standard ordinari a frodi commerciali o tagli con oli di semi. Nel caso dell’olio Coratina, la realtà agronomica e scientifica dimostra esattamente il contrario.
I severi approfondimenti condotti dal Consiglio Oleicolo Internazionale hanno certificato che la presenza naturale di steroli al di sotto della soglia generica non è indice di adulterazione, ma una caratteristica intrinseca della pianta. Il valore risente dell’andamento climatico, dell’area geografica di coltivazione, del grado di maturazione delle olive al momento della raccolta e delle tecniche di estrazione meccanica in frantoio. L’olio estratto da Coratina vanta infatti concentrazioni record di polifenoli e antiossidanti, confermandosi tra i prodotti più stabili e pregiati al mondo pur presentando una concentrazione di steroli naturalmente ridotta.
Perché l’esclusione della Coratina mette in ginocchio la Puglia?
La portata dell’esclusione non riguarda una nicchia marginale, bensì l’architettura portante dell’agricoltura del Mezzogiorno. Le stime di settore evidenziano che la cultivar Coratina costituisce tra il 48% e il 60% della produzione olivicola regionale della Puglia, attestandosi su una media stabile del 50%.
Come documentato da Zazoom Social News, la notizia arriva dopo che gli agricoltori hanno presidiato per due settimane il casello autostradale dell’A16 a Candela, bloccando il traffico per denunciare l’aumento insostenibile dei costi di gestione e la crisi della filiera. Trovarsi ora con il rischio di non poter etichettare come extravergine il proprio prodotto di punta rappresenta una tegola pesante sul piano economico.
La trappola dei documenti e la corsa contro il tempo
Alla base dell’esclusione ci sarebbe un disallineamento temporale nella trasmissione dei fascicoli tecnici verso Bruxelles. Mentre la campagna di raccolta 2026-2027 è già nel pieno della sua attività, i frantoi rischiano di dover declassare commercialmente partite d’olio qualitativamente impeccabili a causa del ritardo burocratico delle istituzioni comunitarie.
| Aspetto normativo | Stato attuale della regolamentazione |
|---|---|
| Decisione COI (Sessione 123) | Soglia fissata a 800 mg/kg per Coratina, Nocellara del Belice e Koroneiki |
| Regolamento delegato UE 2026/2358 | Deroga concessa solo a Nocellara del Belice e Koroneiki |
| Cultivar Coratina nella norma UE | Esclusa, in attesa di un regolamento correttivo |
| Impatto sulla produzione pugliese | Rappresenta tra il 48% e il 60% dei volumi regionali |
| Campagna commerciale interessata | Produzione 2026-2027 a rischio declassamento immediato |
L’appello di Italia Olivicola: «Pressione immediata su Bruxelles»
A prendere posizione con forza è Gennaro Sicolo, presidente del Comitato Consultivo del COI, presidente nazionale di Italia Olivicola e vicepresidente nazionale di CIA Agricoltori Italiani. Sicolo ha chiarito che l’ostacolo non risiede negli organi tecnici internazionali, che hanno già validato la conformità della varietà, ma nell’inerzia della Commissione europea.
«Le istituzioni nazionali e gli organismi di rappresentanza del settore facciano pressione sui servizi comunitari per avviare in tempi rapidi la procedura per un’ulteriore modifica del Regolamento europeo riguardante le norme di commercializzazione dell’olio di oliva»
La richiesta operativa è precisa: l’Unione Europea deve emanare un nuovo regolamento che recepisca l’intesa del COI con effetto retroattivo o immediato per la stagione 2026-2027. Sulla vicenda è già stata depositata un’interrogazione formale all’esecutivo europeo per accelerare i tempi tecnici.
I produttori pugliesi attendono ora una risposta da Bruxelles mentre le cisterne iniziano a riempirsi con la nuova molitura.
La partita si gioca sui tavoli diplomatici prima che i controlli di conformità blocchino le spedizioni destinate alla grande distribuzione e all’estero.
Ritenete giusto che un ritardo burocratico metta a rischio l’olio extravergine più rappresentativo della Puglia? Scrivetelo nei commenti.
1
2
3
4