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Originaria delle Ande, la quinoa è uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine, prezioso per chi soffre di celiachia o desidera variare la dieta. Spicca per il profilo proteico completo di aminoacidi essenziali, oltre a fibre, ferro e magnesio. Un ingrediente versatile che si adatta a piatti caldi o freddi, offrendo nutrimento ed equilibrio.