Tag: scarola riccia

La scarola riccia è un ortaggio cardine della stagione fredda, celebre per il cespo croccante e le caratteristiche foglie frastagliate dal gusto amarognolo. Gestire correttamente la preparazione del suolo, l’irrigazione e la legatura per l’imbianchimento consente di prevenire marciumi e ottenere cuori teneri e saporiti, ideali sia crudi che cotti.