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Gli ortaggi freschi richiedono cure precise per mantenere intatti sapore, consistenza e principi nutritivi. Controllare l’umidità, evitare gli sbalzi termici e separare i prodotti sensibili all’etilene impedisce il deperimento precoce di foglie e radici. Sapere come trattare ogni varietà riduce i rifiuti e garantisce ingredienti sempre sani.