Tag: panzerotto

Il panzerotto è il simbolo dello street food pugliese, celebre per la sfoglia dorata e il ripieno filante di pomodoro e mozzarella. La riuscita perfetta richiede una lievitazione attenta, chiusure ermetiche e fritture asciutte a regola d’arte. Uno spazio per approfondire varianti regionali, tecniche artigianali e ricette di questa icona gastronomica.