Tag: sapori del Novarese

La cucina novarese nasce dalla cultura delle risaie, con piatti simbolo come la paniscia arricchita da cavolo verza e salame della duja. Accanto al riso locale spiccano formaggi erborinati, salumi tipici e preparazioni della tradizione rurale piemontese. Conoscere queste specialità permette di orientarsi tra ricette autentiche ed eventi gastronomici del territorio.