La ristorazione scolastica si prepara a una trasformazione strutturale che punta a cancellare il criterio del prezzo più basso dalle gare d’appalto. Al centro del …
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La ristorazione scolastica assicura agli studenti un pasto sicuro ed equilibrato, svolgendo un ruolo chiave nell’educazione alimentare. La qualità dei refettori dipende da gare d’appalto rigorose, materie prime tracciabili ed eliminazione dei prodotti ultraprocessati. Monitorare questi parametri garantisce una crescita sana e pari opportunità nutrizionali per ogni bambino.