Una scaglia di Parmigiano Reggiano non fornisce soltanto proteine concentrate e minerali. Una ricerca condotta dall’Università di Parma e pubblicata sulla rivista scientifica Nature Communications …
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Il Parmigiano Reggiano unisce una ricca microflora a un profilo nutrizionale ad alto contenuto di proteine e calcio biodisponibile. La lunga stagionatura lo rende privo di lattosio e facilmente digeribile, ottimo per chi fa sport o cerca energia senza appesantire l’intestino. Conoscerne i valori aiuta a consumarlo in modo consapevole e bilanciato.