Lo storico ristorante A Spurcacciun-a di Savona allarga la propria offerta gastronomica. Alessandro Danello, titolare, chef e quarta generazione della famiglia alla guida dell’insegna ligure, introduce nuove soluzioni per intercettare le diverse abitudini della clientela.
Lo chef Alessandro Danello del ristorante A Spurcacciun-a a Savona.
Nuove formule oltre i percorsi degustazione
La struttura, attiva all’interno del Mare Hotel affacciato sulla spiaggia savonese, affianca alla cucina gourmet opzioni più dirette e veloci.
I percorsi degustazione elaborati dallo chef Simone Perata restano il fulcro della proposta raffinata del locale. Al termine della stagione estiva, la carta si amplia per accogliere le necessità di chi frequenta la riviera per motivi professionali o cerca una cena informale.
La proposta business a prezzo fisso
Per rispondere alle esigenze dei clienti aziendali e degli ospiti dell’albergo, Danello ha strutturato un menu business a prezzo fisso.
La formula garantisce uno standard qualitativo costante con tempistiche di servizio compatibili con i ritmi di lavoro.
La griglia con il pescato fresco e l’apertura annuale
La seconda novità riguarda la valorizzazione della materia prima ittica. I clienti possono scegliere direttamente il pesce fresco di giornata da destinare alla griglia, optando per una preparazione meno complessa rispetto ai piatti di ricerca.
L’offerta si inserisce in un polo ricettivo operativo senza pause: sia il Mare Hotel sia i ristoranti A Spurcacciun-a e Sushi Beach rimangono aperti per l’intero arco dell’anno.
