Tag: Fiorenzo Ascolese

Maestro pasticcere di San Valentino Torio e campione del mondo con il suo panettone tradizionale, Fiorenzo Ascolese è una delle figure di riferimento della pasticceria lievitata italiana. Il suo lavoro unisce rigore tecnico, lievito madre vivo e materie prime d’eccellenza, ridefinendo gli equilibri dell’arte bianca tra tradizione campana e grandi concorsi internazionali.