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Falso astice nel 18% dei casi: il test rapido del DNA smaschera le frodi al ristorante
By Pasqualina Di Martino
Una polpa tagliata, cotta o elaborata rende quasi impossibile distinguere a occhio nudo un…
Menu ingannevoli, pesci decongelati spacciati per freschi e tagli pregiati sostituiti con materie prime economiche compromettono la fiducia di chi mangia fuori. Riconoscere le irregolarità commerciali più frequenti nei piatti della ristorazione permette di difendere i propri diritti di consumatore e premiare chi lavora nel rispetto della trasparenza.
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Una polpa tagliata, cotta o elaborata rende quasi impossibile distinguere a occhio nudo un…
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By Redazione
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