Tag: gelato al pecorino

Espressione della gelateria gastronomica, il gelato al pecorino supera il confine tradizionale tra dolce e salato. La sapidità del formaggio di pecora si trasforma in una crema avvolgente, ideale da abbinare a fichi, miele o mosti cotti. Una preparazione che valorizza il patrimonio dei pascoli appenninici attraverso accostamenti artigianali inediti e rigorosi.