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L’olio extravergine di oliva è l’espressione diretta di cultivar, territorio e rigore agronomico. Ricco di polifenoli protettivi e sentori vegetali complessi, si distingue per il perfetto equilibrio tra fruttato, amaro e piccante. Saperne decifrare le proprietà sensoriali e nutrizionali è fondamentale per riconoscere l’autentica eccellenza a tavola.