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Matias Perdomo è lo chef uruguaiano che ha ridefinito l’avanguardia gastronomica milanese alla guida del ristorante stellato Contraste. La sua cucina mescola ironia, rigore tecnico e rivisitazioni sorprendenti dei grandi classici italiani. Un percorso fatto di menu concettuali, nuovi progetti di ristorazione e collaborazioni d’autore nel mondo del cibo.